La Cocina New Mexican Restaurant, Mexikansk restaurang i Española, USA
La Cocina är en mexikansk restaurang i Española som serverar traditionella rätter från norra New Mexico i en varm och välkomnande miljö. Här kan man äta på plats, boka en bankettlokal för grupper eller besöka systerrestaurangen Apple Valley Kitchen som ger klassiska recept en modern twist.
Restaurangen grundades 1970 av Eddie och Jessie Martinez som ett litet La Cocina Cafe där lokalbefolkningen kunde köpa varor och färdig mat. Verksamheten har vuxit sedan dess men behållit sitt fokus på lokalt odlade ingredienser och äkta recept som speglar Jessies tro på kvalitet.
Namnet speglar det enkla kök som det står för och visar hur traditionell matlagning från norra New Mexico fortfarande är en del av vardagen i regionen. Här möts familjerecept och lokala traditioner och skapar en plats där människor får uppleva mat som förts vidare genom generationer.
Restaurangen har öppet varje dag från tidig morgon till kväll, men stänger vissa helgdagar, så det är klokt att ringa i förväg om man planerar att besöka på en speciell dag. Här finns möjlighet att äta på plats, beställa online, anlita catering och boka bankettlokal för grupper.
Apple Valley Kitchen är en nyare systerrestaurang som tolkar traditionella rätter med moderna variationer och erbjuder dagliga specialiteter som lever och lök eller köttfärslimpa. Här visar familjen hur de utvecklar sin matlagning samtidigt som rötterna finns kvar.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
