Tamashii Ramen, Japansk restaurang i Midtown, Oklahoma City, USA
Tamashii Ramen är en japansk restaurang i området Midtown i Oklahoma City, med fokus på traditionella ramennudelsoppor serverade med olika typer av buljong. Menyn erbjuder också förrätter som gyoza och edamame tillsammans med huvudskålarna.
Matthew och Wakana Sebacher öppnade restaurangen 2015 med målet att föra autentisk japansk ramen till Oklahoma City. Det var bland de första ställena i staden att helt fokusera på denna stil av nudelsoppa.
Ordet "tamashii" betyder "själ" på japanska, och namnet speglar den omsorg som läggs i varje skål som serveras här. Det öppna köket låter gäster se tillagningen, vilket ger måltiden en mer personlig och direkt känsla.
Det är en bra idé att komma tidigt, särskilt på helger då stället tenderar att fyllas snabbt. Att titta på menyn online innan man besöker kan hjälpa, eftersom det finns flera buljongstilar och toppingalternativ att välja mellan.
Buljongerna kokas i många timmar innan restaurangen ens öppnar, enligt metoder som går tillbaka generationer i Japan. Den tillagningstiden är vad som ger varje skål en djup smak som är svår att uppnå på något annat sätt.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
