Lateral, Tapasrestaurang i Madrid, Spanien
Lateral är en tapasrestaurang på Plaza Santa Ana i Madrid som serverar spanska tapas tillagade med moderna koktekniker. Menyn ligger någonstans mellan traditionella recept och mer samtida kombinationer, så bekanta rätter dyker upp vid sidan av oväntade.
Restaurangen öppnade 2008 som en del av den växande Lateral-gruppen, som redan hade platser i flera spanska städer. Denna plats på Plaza Santa Ana var bland de första i Madrid och hjälpte varumärket att etablera sig i huvudstaden.
Lateral driver ett internt konstprogram som kallas Arte Lateral, vilket visar verk av samtida konstnärer direkt på väggarna i matsalarna. Besökare som äter där kan se roterande utställningar utan att gå till ett separat galleri.
Restaurangen öppnar tidigt och stänger sent, vilket gör det till ett praktiskt alternativ för frukost, lunch eller middag. Öppettiderna är längre från torsdag till lördag, då den håller öppet långt efter midnatt.
Även om Lateral är känt som en tapasplats, börjar dagen där med ett fullständigt frukostutbud, inte tapas. Detta innebär att samma plats spelar en annan roll på morgonen än på kvällen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
