Pagaia, Skaldjursrestaurang i Senigallia, Italien
Pagaia är en skaldjursrestaurang i en modern byggnad med en veranda mot marinan, med både inomhus- och utomhusplatser. Menyn fokuserar på skaldjur med handgjord pasta, tillagad av grundaren som har finslipat sitt hantverk i decennier.
Restaurangen startade 1988 som en liten kiosk vid hamnen och växte gradvis till en fullserviceställe genom flera renoveringar. Denna tillväxt visar hur en enkel början i hamnområdet blev en etablerad plats för lokal matlagning.
Köket hedrar traditionerna vid Adriatiska kusten, med färsk fisk och handgjord pasta som speglar lokala fiskares dagliga vanor. Miljön fångar rytmen i hamnlivet, där gäster upplever samma färskhet och omsorg som länge har format kustkulturen.
Stället öppnar från mars till oktober, serverar lunch mellan 12:30 och 14:30 och middag från 19:45 med utökade öppettider under varmare månader. Besökare bör boka i förväg, särskilt på sommaren när restaurangen är välbesökt.
Signaturrätten hemgjord spaghetti alla Pagaia serveras här, tillsammans med hemgjort vitt husvin. Efter middagen får gästerna gratis limoncello eller lakritslikör som avslutning på måltiden.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
