L'auberge des 2 églises, Restaurang i Les Moitiers-d'Allonne, Frankrike
L'auberge des 2 églises är en restaurang i en normandisk by som serverar trägrillat kött och nordafrikanska specialiteter. Menyn erbjuder grillat kött, couscous och taginer, allt tillagat med färska råvaror från lokala källor.
Restaurangen grundades för att kombinera franska matlagningstekniker med nordafrikanska recept och föra nya smaker till Normandie. Den var den första i sitt slag i Barneville-Carteret-området och öppnade ett nytt kapitel i regionens matscen.
Köket förenar franska tillagningsmetoder med nordafrikanska traditioner och skapar en stil som känns hemma i denna normandiska by. Gäster märker hur båda influenserna finns naturligt i maten snarare än som separata tekniker som tävlar med varandra.
Restaurangen ligger ungefär tio minuter från kuststaden Barneville-Carteret och är lätt att nå. Den har öppet tisdag till söndag med längre öppettider de flesta dagar, så det är bra att kolla exakta tider innan du besöker den.
Hjärtat i verksamheten är en specialbyggd kolgrill där traditionella nordafrikanska matlagningstekniker används. Denna tillagningsmetod är ovanlig i den normandiska matscenen och formar hela matupplevelsen här.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
