The Hideaway, Barbecuerestaurang i Odenton, Anne Arundel County, USA
The Hideaway är en barbecuerestaurang i Odenton i Anne Arundel County, Maryland, som röker kött över pekannötsträ och serverar rätter som pulled pork, revben och rökt köttfärslimpa. Matsalen har renoverats och erbjuder en avslappnad och ledig miljö för gästerna.
Byggnaden var hem för Jim's Hideaway, en skaldjursrestaurang som serverade samhället i nästan fyra decennier. I februari 2023 tog nya ägare över och öppnade den nuvarande barbecueverksamheten.
The Hideaway huserar i en byggnad som lokalbefolkningen länge har förknippat med enkel mat, och många gäster kommer in för lunch eller efter jobbet. Doften av pekannötsträrök som sipprar ut från köket signalerar den typ av långsam tillagning som kännetecknar barbecuekulturen i den här delen av Maryland.
Restaurangen ligger centralt i Odenton och är lätt att nå med bil, med parkering i närheten. Besökare som kommer på helger eller kvällstid bör räkna med att det är fullt, så det är en bra idé att komma tidigt.
En utmärkande rätt på menyn är Waffled Pig, som kombinerar majsbrödsvåfflor med potatismos, pulled pork och smakrik gravy. Kombinationen av frukostkänsla och långsamt rökt kött gör den till en rätt som många stamgäster återvänder för.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
