Lobster Shack Tasmania, Skaldjursrestaurang i Bicheno, Australien
Lobster Shack Tasmania är en skaldjursrestaurang vid vattnet i Bicheno, där färsk fångst kommer in dagligen från båtar som lägger till direkt framför uteserveringen. Menyn kretsar kring hummer, krabbor och andra skaldjur som hålls i levande tankar så att gästerna kan välja själva.
Byggnaden rymmer ett maritimt museum som dokumenterar Tasmaniens kommersiella fiskindustri och Bichenos tillväxt som en stor fiskehamn. Samlingen spårar grunden för regionens fiskeArv som utvecklades under många decennier.
Menyn firar tasmanska skaldjurst traditioner genom lokalt hämtade ingredienser, inklusive hummer som gästerna väljer från levande tankar.
Restaurangen tar emot gäster utan bokning och serverar både måltider vid bordet och takeawayrätter varje dag i veckan. Besökare kan sitta vid fönstren och se båtar leverera fångsten under dagen.
Ägaren fångar skaldjur några meter från restaurangen i sin personliga båt och levererar dem till tallrikarna inom några timmar. Denna direkta koppling mellan hav och kök gör varje måltid här ovanligt färsk.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
