Smorodina, Restaurang i distriktet Rusanivka, Kyiv, Ukraina
Smorodina är en tvåvånings restaurang med utsikt över Dneprs flodstrand och stora fönster på båda planen. Här finns ett öppet kök, en pizzaugn, en Josper-grill och dekorativa ljuskronor gjorda av skedar och tekoppar.
Restaurangen växte fram som en av Kyifs första köttinriktade matställen och satte tonen för en uppskalad grillkultur i staden. Dess tillväxt speglar hur internationella matlagningstraditioner har funnit ett hem i den lokala matscenen.
Restaurangen samlar matlagningstraditioner från olika platser i ett rum där besökare kan se hur globala metoder möter lokala recept. Ett öppet kök med synliga lågor och grillning skapar en måltid centrerad kring hantverk och teknik.
Lokalen tar emot runt 200 personer och är lätt att ta sig runt i tack vare stora fönster och öppna siktlinjer. Karaokekvällar på helger förlänger middagen till senare timmar.
Kockar tillagar rätter direkt framför gästerna genom en genomskinlig matlagningsstation, vilket gör varje tallrik till en föreställning. Besökare ser hur stekar, kebab, carpaccio och tartarer tar form i realtid.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
