Potzollcalli Zaragoza, Mexikansk restaurang i Iztapalapa, Mexico City.
Potzollcalli Zaragoza är en restaurang i Iztapalapa som specialiserar sig på traditionell mexikansk mat, särskilt pozole, en mättande majssoppa med många ingredienser. Platsen har en enkel och avslappnad miljö där gästerna sitter och njuter av autentiska regionala recept som tillagas dagligen.
Restaurangen bevarar tillagningsmetoder som har förts vidare genom generationer i Iztapalapa-området. Dess recept återspeglar praxis som är djupt rotad i mexikanska mattraditioner och representerar regionala seder från denna del av staden.
Namnet Potzollcalli kommer från nahuatl och betyder "platsen för pozole". Det fungerar som en mötesplats där grannar regelbundet träffas för att dela denna traditionella soppa och knyta band över mat som har betydelse i gemenskapen.
Platsen är lätt att nå till fots och har enkla sittplatser för alla typer av besökare. Det fungerar bra att komma tidigt på dagen för att undvika långa väntetider, särskilt på populära vardagar när lokalbefolkningen tittar in.
Pozolen här görs med en blandning av mer än 15 olika ingredienser beroende på om den röda eller gröna versionen beställs. Denna noggranna tillagning gör soppan rik och visar hur seriöst restaurangen tar sitt hantverk.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
