Ramen Djizan, Japansk restaurang i Lyon, Frankrike
Ramen Djizan är en japansk restaurang längs Saônes flodbank som specialiserar sig på handgjorda nudelsoppor. Menyn erbjuder olika ramenstilar med egengjorda buljonger och färska ingredienser.
Kocken Tomo grundade restaurangen som ett uttryck för sin passion för japansk nudelkultur i Lyon. Hans erfarenhet av traditionella tillagningsmetoder formar verksamheten idag.
Restaurangen håller japanska traditioner i ramenframställning och uppskattas av dem som känner nudelkultur väl.
Restaurangen är öppen tisdag till lördag för lunch och middag, med måndagsservering endast vid middagstid. Dryckerna är begränsade, så det är klokt att kolla aktuellt utbud före besöket.
Det som skiljer ut är den tidskrävande tillagningen av buljonger enligt japanska standarder utan kemiska tillsatser. Detta engagemang för renhet och kvalitet skiljer det från många andra.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
