Le Don Camillo, Italiensk restaurang i Pamiers, Frankrike
Le Don Camillo är en italiensk restaurang i Pamiers, inrymd i en tegelbyggnad, som serverar rätter som handgjorda pizzor, pasta, carpaccio och husets specialitet bocconchini. Stället har en takterrass där gästerna kan äta med utsikt över omgivningarna.
Restaurangen grundades för att föra äkta italiensk matlagning till regionen Ariège. En vändpunkt kom när pizzabagaren Lorenzo Palmerio fick erkännande i det franska pizzamästerskapet, vilket stärkte ställets roll i den lokala matkulturen.
Restaurangen för italienska mattraditioner till en fransk miljö och skapar en plats där båda köken möts i rätterna och i måltidsupplevelsen. Besökare känner detta mest när de äter på takterrassen, där miljön visar hur italienska och franska sätt att äta möts på ett naturligt sätt.
Restaurangen är öppen flera dagar i veckan och välkomnar husdjur om gästerna vill ta med dem. Personalen talar flera språk, bland annat franska, engelska och spanska, vilket gör det lättare att kommunicera med besökare från olika länder.
Bocconchini, en kalvkotlett som är husets specialitet, kombinerar vit skinka och mozzarella enligt en traditionell italiensk metod. Denna tillagning är ovanlig och utförs med noggrant hantverk av köksteamet.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
