Flam's, Restaurang i Vendenheim, Frankrike
Flam's är en restaurang i Vendenheim som fokuserar på regional alsassisk mat, särskilt Flammekueche och andra traditionella rätter. Stället serverar klassiker gjorda med lokala ingredienser som crème fraîche, lök och fläsk tillagade i regionens stil.
Flammekueche uppstod under tider då Alsace var en stor region för spannmålsodling och grisuppfödning. Tillgången på dessa resurser formade denna rätt till vad som blev en regional signatur under flera århundraden.
Flammekueche har en central plats i det alsassiska livet och dyker upp på borden både vid vardagliga måltider och fester. Du kan uppleva denna koppling på nära håll när lokala och besökare samlas kring samma rätter som har format regionens matkultur.
Restaurangen ligger i Vendenheim och har öppet för både lunch och middag de flesta dagar, med längre öppettider på helger. Det är bra att boka i förväg, särskilt på helger då det är mycket folk.
Många besökare förbiser att denna rätt från början var en snabb måltid för bagare som använde sina ugnar innan de bakade bröd. Detta praktiska ursprung förklarar varför den förblir så enkel men ändå djupt tillfredsställande.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
