MonkeyPod Kitchen, Restaurang i Wailea, Maui County, USA
MonkeyPod Kitchen är en restaurang under öppen himmel med utsikt mot Stilla havet. Här serveras färsk fisk och skaldjur, pizzor gjorda för hand och rätter med råvaror från trakten. Matsalen är utformad så att gästerna kan njuta av havsutsikten medan de äter.
Kocken Peter Merriman grundade restaurangen för att uttrycka sitt engagemang för Hawaii Regional Cuisine, en rörelse som kombinerar lokala råvaror med moderna tillagningsmetoder. Filosofin vägleder fortfarande köket idag och har påverkat matlagningssätt över öarna.
Lokala musiker uppträder regelbundet på restaurangen och spelar traditionell och samtida hawaiiansk musik. Framträdandena är en del av den dagliga rytmen i matupplevelsen och speglar öarnas konstnärliga traditioner.
Restaurangen ligger nära butiker och hotell, vilket gör den lätt att nå. Den öppna layouten innebär att besökare bör avsätta tid för en kort promenad. Platsen passar både för en enkel lunch och en mer formell middag, beroende på hur du klär dig eller anländer.
Verksamheten hämtar råvaror från omkring 64 lokala gårdar i området, vilket gör att menyn ändras med säsongerna. Det gör varje besök till en ny chans att upptäcka olika rätter och smaker.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
