La Clé de Voute, Restaurang i Sarlat-la-Canéda, Frankrike
La Clé de Voute är en restaurang inrymd i en medeltida byggnad i Sarlat-la-Canéda med valv i sten i alla matsalar. Utrymmet rymmer omkring 100 gäster med särskilda områden för grupper upp till 45 personer.
Restaurangen ligger i en del av det före detta Hôtel-Dieu, en historisk sjukhusbyggnad från 1600-talet. Denna anpassade användning kopplar byggnadens medicinska förflutna till dess nuvarande roll som matsal.
Menyn erbjuder regionala rätter från Périgord som ankelleverterrin, cassoulet och valnötskaka tillagade enligt lokala recept. Dessa rätter är centrala för hur människor i området äter och firar sitt kulinariska arv.
Restaurangen öppnar för middag måndag och onsdag till söndag från 18:30 och stänger 21:00. Det rekommenderas att boka i förväg, särskilt för större sällskap, för att säkra ett bra bord.
De massiva stenbågarna som bildar taket går tillbaka till den ursprungliga byggnaden från 1600-talet och är äldre än restaurangen med århundraden. Dessa arkitektoniska inslag ger matsalen en oväntad historisk närvaro som du känner genom hela måltiden.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
