Man Man, Japansk restaurang i Central, Singapore
Man Man är en restaurang i Central som specialiserar sig på grillad unagi, med kockar som tillagar färsk ål över kolgrillar i ett öppet kök på Keong Saik Road. Menyn fokuserar främst på denna specialitet med begränsade ytterligare alternativ.
Etablissemanget fick erkännande genom ett Michelin Bib Gourmand-pris under sitt tidigare namn, Man Man Japanese Unagi Restaurant. Denna utmärkelse etablerade det som ett resmål för älskare av detta specifika japanska kök.
Restaurangen följer traditionella japanska tillagningsmetoder och hämtar ål från Mikawa Isshiki-regionen. Gästerna kan observera hur denna ingrediens hanteras på ett sätt som återspeglar dess kulturella betydelse.
Restaurangen erbjuder sittplatser vid en lång disk och i små vrår där gästerna kan se på tillagningen. Det är bäst att förvänta sig väntetider, särskilt under rusningstid.
Kökschefen har mer än 20 års erfarenhet och visar hantering av levande ål från tankar i restaurangen. Denna direkta inblick i tillagningsprocessen med färska ingredienser är ovanlig i staden.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
