Osteria del Moro, Italiensk restaurang i Potenza Picena, Italien
Osteria del Moro är en restaurang i Potenza Picena som huserar i ett ombyggt lantbrukshus och lagar rätter från Marche-regionen med lokala råvaror. Byggnaden har tjocka stenmurar, synliga träbalkar och flera små matsalar utspridda i olika delar av den gamla strukturen.
Restaurangen öppnade 1990 och gjorde om ett gammalt lantbrukshus till en matsal. Därmed behölls många arkitektoniska drag från landsbygden i Marche som fortfarande syns i strukturen och utseendet idag.
Köket berättar historien om Marche-regionen genom rätter som handgjorda ravioli och lufttorkad skinka, tillagade enligt ärvda recept. Måltiderna visar hur människor här traditionally har ätit och vilka ingredienser från omgivningen de värderade.
Besökare bör notera att restaurangen endast har öppet vissa dagar och tider och att det kan bli ganska fullt under måltidstimmarna på vardagar. Det hjälper att kontrollera öppettiderna i förväg och boka bord i god tid.
De enskilda matplatserna är inte renoverade med moderna material, utan visar fortfarande originellt stenarbete och träbalkar som är många generationer gamla. Dessa detaljer är svåra att missa under en måltid och ger maten en känsla av koppling till det rurala förflutna.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
