Fonda Margarita, Mexikansk restaurang i Benito Juárez, Mexico City, Mexiko
Fonda Margarita är en mexikansk frukostrestaurang i området Del Valle i Mexico City, med fokus på husmanskost som serveras från stora lerkrukor. Köket är öppet, så gästerna kan se grytor och färska tortillas tillagas precis framför sig.
Restaurangen öppnade i början av 2000-talet och har behållit samma karaktär sedan dess. Uppmärksamhet i internationella medier vid den tiden bidrog till att väcka intresse hos besökare från länder utanför Mexiko.
Två gitarrister spelar traditionella mexikanska sånger medan gästerna sitter sida vid sida vid gemensamma bord under morgonmåltiden. Att sitta bredvid främlingar är helt enkelt en del av upplevelsen här, och de flesta stamgäster förväntar sig det.
Restaurangen öppnar tidigt på morgonen och slutar servera framåt förmiddagen, så det bästa är att komma tidigt. Den är öppen tisdag till söndag och stängd på måndagar.
Ägaren tillagar grisfötter helt för hand med traditionella metoder, utan genvägar. Denna rätt ensam ger en tydlig känsla av hur seriöst varje ingrediens behandlas i köket.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
