The Edison, Restaurang i Tallahassee, USA
The Edison är en restaurang i Tallahassee som ligger i en byggnad från 1920-talet, ursprungligen ett kraftverk. Lokalen har högt i tak och stora fönster som fyller matsalen med dagsljus, tillsammans med bevarade historiska detaljer och moderna möbler.
Byggnaden som hyser The Edison fungerade ursprungligen som kraftverk i början av 1900-talet. Den omvandlades senare till en restaurang med bibehållen industriell karaktär och arkitektoniska ben från den tidigare eran.
The Edison har fått sitt namn efter en berömd uppfinnare och representerar Tallahassees lokala identitet. Platsen fungerar som en mötesplats där grannar och kollegor regelbundet träffas för att dela måltider och samtal.
Restaurangen har både inomhus- och utomhusplatser, och bokning rekommenderas eftersom det ofta blir fullt. Middagsservering sker de flesta kvällar medan helgbrunch finns tidigt på morgonen, vilket ger flexibilitet för olika scheman.
Restaurangen hämtar nötkött från närliggande gårdar, till exempel Angus-kött från Jerkins Angus Farm, vilket skapar en direkt koppling till lokalt jordbruk. Köket kombinerar dessa kvalitetsingredienser med kreativa tekniker, som att para ihop inlagd vattenmelon med brysselkål och miso i en sallad.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
