Blue Sushi Sake Grill, Japansk restaurang i Denver, USA
Blue Sushi Sake Grill är en japansk restaurang i stadsdelen LoDo i Denver. Här serveras sushi, varma rätter och smårätter tillsammans med ett stort utbud av sake. Inredningen är modern med dämpad belysning, och en bar har en central plats i rummet.
Restaurangen öppnades av Flagship Restaurant Group, ett amerikanskt företag inom besöksnäringen som har fört japansk mat till flera städer i Mellanvästern och Klippiga bergen-regionen. Platsen i Denver var en del av en gradvis satsning på stadsmarknader där intresset för japansk mat växte.
Blue Sushi Sake Grill lockar en blandad publik av stamgäster och förstagångsbesökare. Menyn lutar åt japansk-amerikanska rätter sida vid sida med mer traditionella tillagningar. Sake-listan är påfallande lång och passar bra till de smårätter som många bord beställer för att dela på.
Det är klokt att boka bord i förväg, särskilt på helgkvällar när matsalen snabbt fylls. Restaurangen är tillgänglig för rullstol och erbjuder även take away och leverans för den som hellre äter någon annanstans.
Restaurangen hämtar fisk och skaldjur från leverantörer som är certifierade för ansvarsfullt fiske och markerar dessa i menyn. Den erbjuder också växtbaserade alternativ till flera klassiska sushifyllningar, vilket fortfarande är ovanligt på japanska restauranger i USA.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
