L'esprit du Moulin, Restaurang i Albi, Frankrike
L'Esprit du Moulin har tre separata matsalar med synliga tegelväggar, svarta takbjälkar och röda gardiner. Rummet rymmer omkring 75 gäster och har silverljuskronor och en terrass.
Byggnaden är från 1100-talet och ligger nära katedralen i Albi, som finns på UNESCO:s världsarvslista. Medeltida byggnadsdetaljer är fortfarande synliga i strukturen som har fungerat som restaurang.
Restaurangen serverar regionala rätter från sydvästra Frankrike, bland annat hemmagjord cassoulet och stekt foie gras. Lokala viner från vingårdar runt Albi ackompanjerar måltiderna.
Restaurangen ligger inom gångavstånd från centrala Albi och är lätt att nå. Bokning rekommenderas, särskilt för middagar på helger och kvällsservering.
Namnet syftar på mjölnarhantverket från tiden då byggnaden var i drift för flera århundraden sedan. Denna historiska koppling till det gamla hantverket finns kvar i hur lokalen fungerar idag.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
