Agriturismo La Barchessa, Gårdsrestaurang i Cotignola, Italien
Agriturismo La Barchessa finns i en stor stenbyggnad på en aktiv gård som odlar grönsaker, frukt och vin till köket. Byggnaden behåller sin lantliga karaktär samtidigt som den fungerar som matsal för gäster.
Familjen Filippi började driva denna jordbruksegendom för över sex decennier sedan och utvecklade gradvis det gamla boningshuset till en restaurang. Egendomen behåller både sin jordbruksfunktion och traditionella lantliga strukturer genom dessa år.
Menyn återspeglar Romagnas mattraditioner, med färsk pasta gjord av lokala kvinnor som använder tidstestade tekniker som förts vidare genom familjer. Att äta här innebär att smaka rätter rotade i regionens vardagliga matlagningssedvänjor.
Restaurangen har öppet på kvällarna från onsdag till söndag och erbjuder parkering på plats för besökare. Läget utanför centrum gör att de flesta gäster kommer med bil.
Vingården på egendomen producerar vin speciellt för restaurangen, vilket skapar en direkt koppling från vinstockarna till bordet. Rätterna kombineras med dessa hemmagjorda viner gjorda av druvor odlade precis utanför matsalen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
