Hotpot de Sichuan, Kinesisk restaurang i Barcelona, Spanien
Hotpot från Sichuan är en kinesisk restaurang i Barcelona som specialiserar sig på den regionala tillagningstekniken där gästerna tillagar färska ingredienser i sjudande buljong vid sitt bord. Restaurangen erbjuder flera sorters buljong, vilket låter gästerna välja bland kött, skaldjur, grönsaker och andra färska råvaror efter egen smak.
Restaurangen öppnade i Barcelona före nedstängningen 2020 som en del av en internationell kedja med ursprung i Sichuan, Kina. Denna expansion förde hotpot-traditionen från Asien till Europa och introducerade den regionala tekniken för spanska gäster.
Matsalen speglar Sichuans kulinariska traditioner genom sin design och bordsplacering, där den gemensamma matlagningsupplevelsen utgör måltidens hjärta. Dippsåser och val av tillbehör synliga framhäver den regionala smakprofilen och tillagningsmetoden som är central för detta kök.
Restaurangen ligger nära Tetuan tunnelbanestation på linje L2, vilket gör den lätt att nå med kollektivtrafik. Räkna med ungefär två timmar för en komplett måltid, eftersom den långsamma tillagningen vid bordet kräver tid och tålamod.
Gästerna väljer sina ingredienser vid bord utrustade med inbyggda kokplattor, där små portioner kött, skaldjur och grönsaker tillagas på bara sekunder direkt framför dem. Denna interaktiva ätmetod låter gästerna anpassa hur väl varje ingrediens är tillagad efter sin exakta smak.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
