Le Reflet, Fransk restaurang i Nantes, Frankrike
Le Reflet är en fransk restaurang i centrala Nantes som lagar mat av färska råvaror i säsong och klassiska franska recept. Matsalen har synliga stenväggar och inslag av skandinavisk form som ger en ren och nutida miljö.
Restaurangen öppnade 2016 och införde en ny modell för fransk restaurangmat genom att förena traditionell gastronomi med ett inkluderande synsätt. Den grundläggande tanken formade hur kök och service arbetar tillsammans.
Matsalen speglar franska mattraditioner genom sitt sätt att laga mat efter säsong och välja råvaror. Besökare märker hur köket lyfter lokala produkter och smaker från regionen i varje rätt.
Ett besök kräver lite planering eftersom restaurangen har olika tider för lunch och middag. Det är bra att i förväg kolla vilka dagar och tider som passar ditt schema.
Ungefär hälften av personalen i både kök och service har Downs syndrom och bidrar aktivt till att driva restaurangen. Detta vardagliga faktum skiljer platsen från andra ställen och formar vad besökare upplever.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
