Delicatessen, Amerikansk restaurang i Lyon 1er Arrondissement, Lyon, Frankrike
Delicatessen är en amerikansk restaurang nära Place Sathonay som erbjuder rökt kött och barbecue-specialiteter via beställning i disken. Lokalen har öppna montrar som visar både råvaror och färdiga rätter för gästerna att se.
Restaurangen flyttade till Rue de Savy 2019 och fick betydligt mer utrymme. Flytten gjorde att den kunde behålla sin ursprungliga meny och sina långsamma tillagningsmetoder intakta.
Restaurangen förenar franska kulinariska traditioner med amerikanska barbecue-metoder och smaker inspirerade av Louisiana. Besökare får en blandning av lokalt hantverk och internationella tillagningssätt.
Restaurangen ligger på en lättillgänglig plats nära området Pentes de la Croix-Rousse och nås till fots. Att komma tidigt på helger, särskilt fredag och lördag, hjälper till att undvika kö eftersom lokalen fylls snabbt.
Köttet kommer från djur som fötts upp lokalt och utfodrats utan genetisk modifiering, medan grönsakerna gödslas naturligt. Detta urval visar ett medvetet fokus på lokal upphandling och hållbara metoder bakom varje måltid.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
