Rodney Scott’s BBQ, Barbecuerestaurang i Charleston, South Carolina
Rodney Scott's BBQ är en barbecuerestaurang i Charleston som tillagar hela djur över vedeldade gropar och serverar pulled pork, revben och korvar med tillbehör i sydstatsstil. Här finns platser både inomhus och utomhus där gäster kan äta eller hämta sin mat.
Grundaren lärde sig barbecuemetoder som barn genom familjetraditioner och blev senare känd för att föra vidare sydstatliga matlagningsmetoder. Recepten och tillvägagångssättet bygger på generationer av lokal praktik som förts vidare inom familjer.
Platsen speglar barbecuens djupa rötter i South Carolinas matkultur, där långsamt tillagat kött och traditionella tillbehör står för ett långvarigt sätt att äta tillsammans. Besökare får uppleva hur eld och rök för vidare metoder som format regionalt ätande i generationer.
Restaurangen ligger på Morrison Drive och erbjuder flexibla alternativ för att äta inne eller på uteserveringen eller hämta mat att ta med. Onlinebeställning via webbplatsen låter besökare planera sin måltid i förväg.
Hela djuret tillagas långsamt i timmar över noggrant skötta eldzoner, där varje del av gropen fyller en särskild funktion. Detta tålamod och kontroll över värmen är det som förvandlar köttet till något enastående.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
