La Siciliana, Italiensk restaurang i Enghien-les-Bains, Frankrike
La Siciliana är en italiensk restaurang i Enghien-les-Bains som serverar handgjord pasta, traditionell Pinsa Romana och olika scaloppine-rätter tillagade med säsongens råvaror. Menyn fokuserar på klassiska italienska rätter där färska råvaror av god kvalitet ligger till grund för varje rätt.
Etablissementet grundades som en familjedriven restaurang och leds av ägaren, som också arbetar som kökschef. Denna direkta koppling mellan ägare och kök har format platsens karaktär från början.
Restaurangen introducerar franska gäster för autentisk italiensk matlagning, särskilt genom sin Pinsa Romana, en gammal romersk rätt gjord på tre olika mjölsorter som föregick modern pizza.
Restaurangen är tillgänglig och lätt att hitta, med fasta öppettider på vardagar medan söndagsserveringen endast är lunch. Besökare bör veta att köket arbetar med säsongsprodukter, så menyn ändras beroende på tid på året.
Platsen erbjuder regelbundet en trerätters lunchmeny med roterande förrätter, huvudrätter och efterrätter som ändras varje månad baserat på tillgång på råvaror. Detta flexibla tillvägagångssätt gör att köket kan arbeta med de bästa råvarorna som finns tillgängliga vid varje given tidpunkt.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
