Arrosticini Divini, Restaurang i L'Aquila, Italien
Arrosticini Divini är en restaurang i L'Aquila som specialiserar sig på lammspett grillade över öppen eld. Köttet tillagas enligt traditionella recept från Abruzzo och serveras med lokala viner.
Restaurangen växte fram ur ett familjeföretag som drevs av Monica och Francesco Scipioni sedan 1980-talet i L'Aquila. Den blev det första organiserade franchisekonceptet som ägnade sig åt att servera autentiska lokala spett.
Arrosticini är lammspett som har djupa rötter i Abruzzos matkultur, traditionellt tillagade för firanden och familjesammankomster. Här hedrar tillagningsmetoderna dessa seder och håller den lokala kulinariska identiteten vid liv.
Restaurangen ligger centralt i L'Aquila och är lätt att nå till fots, med sittplatser inomhus. Besökare bör räkna med att maten tillagas färsk efter beställning, vilket innebär att man behöver avsätta tid för tillagningen.
Dessa spett grillades historiskt över träkol av herdar som en enkel måltid gjord under resor med flockar. Denna koppling till regionens pastorala förflutna ger rätten dess säregna karaktär idag.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
