Tandoor, Indisk restaurang i Barcelona, Spanien
Tandoor är en indisk restaurang i Barcelona som serverar traditionella rätter med en mildare kryddning. Interiören har rena, enkla linjer, medan köket fokuserar på säsongsbetonade och lokalt odlade ingredienser för att skapa autentiska indiska smaker som tilltalar olika smaker.
Restaurangen grundades av Iván Surinder, en ung kock utbildad vid den prestigefyllda restaurangen Tickets i Barcelona. Hans bakgrund formade ett modernt förhållningssätt till indisk mat som respekterar västerländska smaker samtidigt som traditionella tillagningsmetoder och autentiska recept bevaras.
Namnet refererar till en traditionell indisk tillagningsmetod, och restaurangen kopplar detta arv till sin mångsidiga publik. Personalen överbryggar kulturella skillnader genom att hjälpa gäster att förstå okända smaker och föreslå rätter som visar indiska kulinariska traditioner utan att överväldiga gommen.
Ligger i Eixample nära El Escorxador-parken, öppet tisdag till söndag för lunch och middag. Bokning via telefon eller e-post rekommenderas, särskilt på helger, för att säkra ett bord utan väntan.
Före huvudrätten serveras papadum, tunna och krispiga linsbröd med kontrasterande såser som mango, mynta, yoghurt och ett starkare alternativ. Baigan bharta, en rökt mosad auberginerätt, äts för hand med mjukt naanbröd, vilket gör måltiden till en interaktiv upplevelse.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
