La Baracchina, Restaurang och bar i Modena, Italien
La Baracchina är en restaurang och bar i Modena som serverar traditionella modenesiska rätter, bland annat handgjorda tortelloni fyllda med ricotta och spenat, toppade med Parmigiano-ost. Stället erbjuder frukost, lunch, middag och aperitivo med ett brett urval av mat och dryck.
Restaurangen grundades för ungefär 45 år sedan och genomgick förändringar när Lorenzo, Fabio och Claudio tog över. Under deras ledning skiftade fokuset mot ordentlig bordsseverering och restaurangmåltider.
Köket serverar regionala specialiteter som gnocco fritto och tigelle med lokala charkuterier och ostar som definierar hur människor här äter tillsammans. Dessa rätter är djupt rotade i hur man lagar mat i Modena, och du kan smaka traditionen i varje tugga.
Stället är öppet från tidig morgon till sen kväll varje dag, vilket gör det bekvämt för olika tider på dagen. Besökare bör förvänta sig olika nivåer av folk beroende på när de anländer, eftersom det kan vara fullt både under frukosttimmarna och under aperitivo.
Köket tillagar färsk gnocco al forno speciellt för aperitivo-timmarna, och kombinerar denna regionala specialitet med olika fyllningar. Detta erbjudande lockar besökare som vill ha ett lättare tilltugg tillsammans med sina cocktails.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
