Queijadas de Belem, Kafé och bageri i Belém, Portugal
Queijadas de Belem är ett bageri i Lissabons historiska stadsdel Belém som fokuserar på en traditionell portugisisk specialitet. Här tillverkas runda bakverk fyllda med färsk ostmassa, socker och ägg, inlindade i tunn, fin deg som håller fyllningen samman.
Receptet på detta bakverk skapades på 1800-talet av munkar i ett närliggande kloster som ville använda tillgängliga ingredienser. Från denna klosterliga skapelse kom en rätt som blev knuten till detta område och fortfarande tillverkas i Lissabon idag.
Namnet kommer från det portugisiska ordet för ost, och detta ställe ägnar sig åt att hålla dessa handgjorda godsaker centrala i vardagslivet här. Besökare kan se hur bakverket är mer än ett sött mellanmål, det är en del av hur lokalbefolkningen firar och delar stunder tillsammans.
Stället välkomnar gäster hela dagen med både bordservering och möjlighet att ta med maten. Du kan titta in när som helst för en snabb paus eller stanna längre med en dryck.
Varje bakverk sätts samman med en speciell handteknik som håller skalets textur krispig medan fyllningen inuti blir mjuk och krämig. Denna balans mellan knaprighet och lenhet gör varje tugga speciell och annorlunda än andra bakverk.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
