Khyber, Nordindisk restaurang i Fort, Mumbai, Indien
Khyber är en nordindisk restaurang i Fort-distriktet, Mumbai, belägen i en traditionell herrgård med låga bjälktak. Matsalarna blandar modern inredning med klassiska indiska arkitektoniska detaljer.
Restaurangen grundades och har varit en kulinarisk institution i Mumbai sedan öppningen. Genom åren har den serverat mat från nordvästra gränsen till kändisar och dignitärer.
Målningar av framstående indiska konstnärer pryder väggarna i matsalen, vilket visar hur utrymmet engagerar sig i den lokala konstscenen. Denna koppling mellan mat och konstnärligt uttryck formar matupplevelsen här.
Restaurangen ligger på Mahatma Gandhi Road i Fort-distriktet och kräver förhandsbokning. Alla större kreditkort och digitala betalningsmetoder accepteras.
Signaturrätten tillagas med ett specifikt yoghurtmarinadrecept som har gått i arv genom generationer. Tandoor-tekniken som används här är en traditionell metod som är utmärkande för denna tillagning.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
