César, Skaldjursrestaurang i Ericeira, Portugal.
César är en skaldjursrestaurang i Ericeira som serverar färska fångster från portugisiska vatten, inklusive bläckfiskssallad, grillade skålsnäckor, olika fiskarter och skaldjur. Köket håller tillagningen enkel för att låta kvaliteten på ingredienserna synas.
Restaurangen grundades av José Calapez och växte till att bli en ledande skaldjursdestination i Ericeira. Den har hållit vid liv traditionella tillagningsmetoder som gått i arv genom generationer av fiskarfamiljer.
Menyn speglar hur det lokala fiskesamhället lagar mat och äter, med risgrytor och brödsoppor som är comfort food här. Dessa rätter visar kopplingen mellan havet, båtarna och borden hos människor som har bott vid denna kust i generationer.
Restaurangen ligger på Estrada Nacional 247 och har öppet onsdag till söndag till midnatt, med både sittplatser inne och takeaway. Det är värt att boka i förväg, särskilt på helger när den fylls med kunder.
Restaurangen har egna havsvattentankar där skaldjur och kräftdjur förvaras tills de tillagas. Detta innebär att det som hamnar på din tallrik har varit levande ögonblick innan det når köket.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
