Aux Terrasses, Michelinrestaurang och hotell i Tournus, Frankrike
Aux Terrasses är en Michelinrestaurang och hotell i Tournus med bara stenmurar, ekkbord och golv-till-tak-fönster som fyller matsalen med naturligt ljus. Rummen och matsalarna vetter mot Saône-floden, vilket kopplar interiören till landskapet runt omkring.
Michel Carrette grundade restaurangen och fick sin första Michelinstjärna för mer än 30 år sedan. Hans son Jean-Michel tog senare över och behöll stjärnan genom att förena familjetradition med aktuella matlagningsmetoder.
Restaurangen spelar en viktig roll i den lokala matscenen och visar hur regionens producenter formar det som hamnar på tallrikarna. Besökare upplever direkt hur regionala ingredienser används i köket och får förståelse för lokala matvanor.
Restaurangen ligger vid Saône-flodens strand och är lätt att nå till fots från Tournus centrum. Planera ditt besök från tisdag till lördag, och bokning i god tid rekommenderas starkt för att säkra ett bord.
Vinsamlingen rymmer runt 6000 flaskor från olika regioner, som teamet använder för att matcha specifika viner till varje rätt som serveras. Detta djup i samlingen är ovanligt för en restaurang av denna storlek.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
