Civico 1845, Italiensk restaurang i Little Italy, San Diego, USA
Civico 1845 är en italiensk restaurang i Little Italy, San Diego, med en särskild vegansk meny. Lokalen har två våningar med enkel design och både inomhusbord och en täckt uteservering som öppnar mot India Street.
Restaurangen grundades 2015 och introducerade syditaliensk mat från Kalabrien till San Diegos matscen. Öppningen sammanföll med ett växande intresse för regionala italienska matlagningssätt snarare än allmän italiensk mat.
Namnet syftar på ett italienskt civilrättsligt dekret från 1845, och förenar traditionell syditaliensk matlagning med modern växtbaserad kost i en och samma restaurang. Båda menyerna samexisterar på lika villkor, vilket visar hur köket hedrar arvet samtidigt som det anpassar sig till dagens matvanor.
Bokning är möjlig och rekommenderas, med lunch och middag de flesta dagar i veckan. Det finns parkering i området Little Italy, och gäster kan välja mellan den täckta uteserveringen och inomhusutrymmen beroende på väder.
Köket har två parallella kompletta menyer, en traditionell och en helt växtbaserad med fler än 20 rätter. Det dubbla upplägget är ovanligt och speglar kocken Pietro Gallos strävan att utveckla båda köken med samma finess.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
