Le Fanal, Fransk restaurang i Banyuls-sur-Mer, Frankrike
Le Fanal är en fransk restaurang i Banyuls-sur-Mer som specialiserar sig på skaldjur och erbjuder färsk fångst som kummel, marulk, sjötunga och piggvar tillagad på olika sätt. Menyn innehåller också lokal torsk och kompletteras med utvalda viner från regionen.
Restaurangen grundades efter att dess kock Pascal Borrell byggt sin karriär på ansedda Parisrestauranger. Han tog med sig denna expertis till Medelhavskusten och skapade sin egen kulinariska stil här.
Restaurangen hämtar inspiration från katalanska traditioner och lokala viner för att visa hur mat präglar denna kustregion. Gästerna upplever smaker som knyter an till områdets medelhavsarv.
Restaurangen ligger i Banyuls-sur-Mer, en hamnstad som är lätt att nå och har tillgängliga parkeringsmöjligheter i närheten. Området kan utforskas till fots och ligger nära andra sevärdheter vid vattnet.
Restaurangen är känd för sin speciella tillagning av ansjovis marinerad i traditionell Banyulsvinäger. Denna teknik representerar ett lokalt hantverk som präglar matlagningstraditionerna i området.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
