Fıccın, turkisk restaurang i Istanbul, Turkiet
Fıccın är en restaurang i Istanbul som specialiserar sig på rätter från Kaukasus. Menyn har rätter som Çerkez tavuğu, en kall kyckling- och valnötsrätt med rödpeppar och vitlök, tillsammans med andra traditionella recept från området.
Restaurangen grundades för att bevara traditionella kaukasiska tillagningstekniker och recept. Detta engagemang för autenticitet har format verksamheten och matlagningen från början.
Namnet syftar på en traditionell rätt gjord på skiktad deg fylld med kryddad köttfärs, en grundsten i kaukasisk matlagning. Denna rätt speglar det regionala matarvet som formar restaurangens dagliga utbud.
Restaurangen ligger i Evliya Çelebi-området och har öppet de flesta dagar i veckan, även kvällstid. Den serverar måltider vid olika tider och passar för speciella tillfällen, inklusive frieri.
Restaurangen tillagar tulen, en långsamt kokt kycklingsoppa med en tydlig vitlökssmak enligt äkta kaukasiska traditioner. Denna speciella rätt visar hantverket bakom varje rätt som serveras här.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
