El Brillante, Restaurang i Madrid, Spanien
El Brillante är en restaurang nära Atocha station som serverar traditionell spansk mat i två våningar med en lång disk för beställning. Köket lagar många spanska rätter, men det viktigaste är calamari-smörgåsar som finns i olika storlekar.
Restaurangen öppnade 1951 när en migrant från León startade den nära järnvägsstationen för att servera arbetare och resenärer i området. Med åren blev den känd för att servera samma recept på calamari-smörgås som lockade kunder som sökte snabb mat i detta livliga område.
Restaurangen speglar Madrids matvanor: calamari-smörgåsen äts på morgonen och eftermiddagen, och lokalbefolkningen har gjort detta i årtionden. Människor samlas här för att dela denna enkla mattradition som förenar generationer i staden.
Restaurangen är öppen hela dagen och erbjuder sittplatser inomhus samt takeaway för den som har bråttom. Det är bra att räkna med köer under lunch- och kvällstid, särskilt när många resenärer är i området.
Förutom de berömda calamari-smörgåsarna lagar köket regionala specialiteter som zarajos, rysk sallad och hemgjorda croquetas som många besökare inte lägger märke till. Denna bredare meny visar hur stället har lyckats förbli relevant för sina stamkunder som söker variation utöver signaturrätten.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
