Restaurant Es Tast de na Sílvia, Restaurang i Ciutadella de Menorca, Spanien
Es Tast de na Sílvia är en restaurang i en historisk byggnad i gamla stan i Ciutadella. Köket arbetar med traditionella menorikanska recept som återupptäcks med hjälp av moderna tillagningstekniker.
Byggnaden dateras till 1704, före den brittiska ockupationen av Menorca som följde år senare. Ursprungliga arkitektoniska element från tidigt 1700-tal finns kvar intakta i strukturen.
Kocken besöker marknaden regelbundet för att forma dagens menyer utifrån vad lokala producenter erbjuder den dagen. Detta tillvägagångssätt återupplivar traditionella menorikanska rätter genom en modern lins samtidigt som regionens matkultur hålls vid liv.
Restaurangen ligger i centrum av gamla stan och är lätt att nå till fots. Det är tillrådligt att boka i förväg för att säkra ett bord.
Detta är den enda restaurangen på Balearerna med både Slow Food- och Zero Kilometer-certifiering. Alla ingredienser kommer uteslutande från närliggande producenter, ingenting importeras långväga ifrån.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
