Maguro, Japansk restaurang i Barcelona, Spanien
Maguro är en japansk restaurang i Barcelona med en modern matsal med en sushi-bar och vanliga bord uppdelade i två områden. Rummet är utformat för att låta gästerna fokusera på maten och tillagningen som sker framför dem.
Restaurangen öppnade i början av 2000-talet, när japansk mat blev mer populär i Spanien. Det placerade den i början av Barcelonas växande intresse för asiatisk mat och tillagningsmetoder.
Restaurangen visar hur den japanska matkulturen värderar enkelhet och respekt för ingredienserna genom hur rätterna presenteras och tillagas. Gästerna upplever detta när de ser fisken skäras med omsorg och lägger märke till att varje del på tallriken har sin avsikt.
Restaurangen ligger praktiskt till nära kollektivtrafik, så det är lätt att ta sig dit. Serveringen är från tisdag till söndag från kl. 20:00, och det är klokt att boka i förväg, särskilt på helger.
Köket fokuserar på att bevara den exakta texturen och den naturliga temperaturen hos rå fisk genom särskilda skärmetoder för varje typ. Dessa detaljer går obemärkta förbi de flesta gäster, men de formar hela ätupplevelsen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
