The Standing Order, Restaurang och pub på George Street i Edinburgh, Storbritannien
The Standing Order håller till i en nyklassicistisk byggnad med högt i tak, en central hall och flera mindre matsalar som bevarar den ursprungliga bankarkitekturen. Utrymmet har olika nivåer med olika sittplatser, vilket låter gästerna äta i hela byggnaden omgivna av storslagna viktorianska detaljer.
Byggnaden uppfördes mellan 1874 och 1878 av arkitekten David Bryce som en banksal och tjänade Union Bank of Scotland innan den omvandlades till en pub 1997. Omvandlingen bevarade byggnadens ursprungliga arkitektoniska karaktär samtidigt som den anpassades för måltider och gästfrihet.
Utrymmet behåller ursprungliga bankfunktioner som det tidigare valvet och erbjuder traditionella skotska rätter som haggis med kålrot och potatis. Gästerna upplever hur en stor finansinstitution har fått nytt syfte för samvaro och måltider i stället för finansiella transaktioner.
Gästerna kan beställa mat och dryck i baren genom att ange sitt bordsnummer, och serveringen är tillgänglig hela dagen. Personalen kan hjälpa besökare att hitta bland de olika nivåerna och rummen, vilket är användbart eftersom layouten sträcker sig över flera områden och våningar.
Det tidigare bankvalvet finns kvar intakt i matområdet och skapar ett ovanligt utrymme där gästerna äter omgivna av den faktiska förvaringen för pengar och värdesaker. Denna funktion gör måltiden till något minnesvärt som blandar historia in i vardaglig gästfrihet.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
