La Pancita de la Roma, Restaurang i Roma Norte, Mexico City, Mexiko.
La Pancita de la Roma är en restaurang i Roma Norte som fokuserar på traditionell mexikansk matlagning med pancita som specialitet, en rätt gjord på nötmage och guajillo-chili. Menyn har också quesadillas, sopes och gorditas som visar variationen i den lokala maten.
Roma-området utvecklades i början av 1900-talet som ett välbärgat bostadsområde under Porfirio Díaz stadsutbyggnadsperiod. Denna restaurang ligger i det historiska distriktet där mattraditioner har hållit sig starka över tid.
Lokala kommer hit för specialiteter som gröna enchiladas, brynta tacos och huaraches som visar variationen i Mexikos mattraditioner. Dessa rätter speglar hur människor i regionen har lagat mat i många år.
Restaurangen ligger på Puebla 394 nära Chapultepec tunnelbanestation och erbjuder överkomliga priser som passar familjer. Det är lätt att nå till fots och ger en enkel matupplevelse under vanliga öppettider.
Att göra deras signaturrätt pancita tar ungefär 12 timmar av noggrann tillagning och rengöring för att få rätt konsistens och smak. Denna tidskrävande process visar hur mycket omsorg som går i varje tallrik som lämnar köket.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
