Glöcklbräu, Restaurang i Graz, Österrike
Glöcklbräu är en restaurang i en renoverad byggnad med flera nivåer, välvda tak och en övertäckt innergård med en bar i mitten. Utrymmena visar omsorgsfullt bevarade historiska detaljer samtidigt som de ger den komfort som behövs för en trevlig måltid.
Byggnaden uppfördes på 1600-talet och genomgick en stor renovering 2001 för att möta behoven hos modern restaurangverksamhet. Renoveringen lyckades hålla den ursprungliga strukturen intakt samtidigt som moderna inslag tillfördes.
Restaurangen hedrar styriska mattraditioner genom att använda ingredienser från regionen och tillaga rätter som återspeglar lokala seder. Besökare upplever hur detta kulinariska arv förblir en levande del av vardagligt ätande.
Restaurangen har olika öppettider under veckan, så det är klokt att bekräfta öppettiderna före ditt besök. För grillad kyckling och revbensrätter krävs förbokning flera dagar i förväg för att garantera tillgänglighet.
Restaurangen brygger sin egen öl och meddelar tappningen av nya fat genom att ringa i klockor som ljuder genom byggnaden. Denna ritual kopplar platsens långa bryggtradition till en praktik som besökare fortfarande kan observera idag.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
