Olivery, Italiensk och spansk restaurang i Tel Aviv, Israel
Olivery är en restaurang i Tel Aviv som kombinerar italiensk och spansk matlagning, med handgjord pasta, vedugnsbakad pizza och medelhavsspecialiteter. Restaurangen ligger centralt och visar en genomtänkt blandning av dessa två kulinariska traditioner.
Kocken Yehiel Malichi grundade restaurangen för att föra autentiska sicilianska recept till Tel Aviv, samtidigt som han integrerade lokala ingredienser och tillagningstekniker i traditionella rätter. Detta tillvägagångssätt förenade medelhavsarv med israelisk kulinarisk praxis.
Restaurangen speglar Tel Avivs internationella restaurangscen genom att förena italienska pastatraditioner med spansk tapaskultur och medelhavsinspirerade tillagningssätt. Denna blandning av tillvägagångssätt visar hur staden för samman olika kulinariska traditioner.
Restaurangen ligger centralt och har ett separat utrymme för privata evenemang som passar mindre grupper. Den som planerar fester eller speciella tillfällen bör kontakta i förväg för att diskutera tillgänglighet och arrangemang.
Köket tillagar färsk pasta dagligen och använder en specialiserad ugn för pizzabakning med noggrann uppmärksamhet på teknik. Menyn roterar regelbundet för att lyfta fram skaldjursspecialiteter baserat på vad som finns tillgängligt på den lokala fiskmarknaden.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
