Mussol, Grillrestaurang i Barcelona, Spanien
Mussol är en restaurang med flera platser i Barcelona som erbjuder grillade rätter och regionala rätter tillagade enligt katalanska metoder. Köket använder lokala råvaror och tillagar maten över öppen träkol.
Restaurangen grundades och har behållit sin hängivenhet till kolgrillning, en metod som är grundläggande i den katalanska mattraditionen. Tekniken har bevarats genom åren och är fortfarande kännetecknet för alla platser.
Restaurangen förenar regionala mattraditioner med sin kolgrillning och hämtar råvaror direkt från lokala katalanska producenter och marknader. Besökare får uppleva hur grillad mat fortfarande är en viktig del av matkulturen i Barcelona.
Restaurangen har fem platser i olika delar av Barcelona. Bokning kan göras via webbplatsen och rekommenderas, särskilt under högsäsong.
Varje rätt tillagas över öppen kolgrill, vilket skapar särskilda smaklager i specialiteter som oxsvans med tryffelpotatismos. Denna tillagningsmetod skiljer restaurangen från andra grillställen i staden.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
