Vedl Mulin Srl, Italiensk restaurang i Ortisei, Italien
Vedl Mulin Srl är en restaurang belägen på St. Anton-platsen med öppet kök där kockar tillagar sydtyrolska och italienska rätter inför gästernas ögon. Lokalen har både inomhusbord och en terrass, med fönster som ramar in utsikten mot bergslandskapet runt omkring.
Denna restaurang har etablerat sig på Ortiseis restaurangscen genom att hålla traditionella recept från Val Gardena-dalen i centrum av sin matlagning. Tillvägagångssättet speglar hur lokal matkunskap har förblivit viktig i detta bergssamhälle.
Köket hämtar från lokala traditioner i Val Gardena-dalen och kombinerar tyrolsk bergsmatlagning med italienska influenser på sätt som speglar regionens arv. Gästerna upplever mat som berättar historien om hur två kulinariska världar möts i detta alpina samhälle.
Restaurangen har öppet dagligen och tar emot bokningar via sin webbplats, telefon eller sociala medier. Det är klokt att komma tidigt under varma månader, eftersom terrassen fylls snabbt när vädret är fint.
Det öppna köket låter gästerna se kockarna arbeta och observera hur traditionella tillagningstekniker utförs steg för steg. Denna utformning skapar en direkt koppling mellan det som händer i köket och det gästerna upplever vid sina bord.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
