New Agarwal Bhawan Veg Restaurant, Vegetarisk restaurang i T Dasarahalli, Bangalore, Indien
New Agarwal Bhawan Veg Restaurant är en vegetarisk restaurang i T Dasarahalli, Bangalore, som serverar nordindiska, sydindiska och kinesiska rätter. Menyn omfattar allt från dosa och paneer-curry till stekt ris, allt tillagat utan kött.
Restaurangen grundades för att föra traditionell vegetarisk matlagning från Agarwal-gemenskapen till T Dasarahalli. Med tiden har den blivit en fast referenspunkt för köttfri mat i området.
Namnet Agarwal pekar på marwari-handelsgemenskapen, som länge har hållit strikta vegetariska vanor förankrade i jainistiska och hinduiska värderingar. Restauranger som drivs av denna gemenskap följer ofta traditionella tillagningsmetoder som förts vidare genom generationer.
Restaurangen ligger nära Himalaya Drug Company, vilket gör den lätt att hitta om du kommer från det hållet. Att besöka under lugna tider hjälper till att undvika väntetid, eftersom stället brukar fyllas upp vid lunch och middag.
Trots att de erbjuder tre olika tillagningsstilar följer varje rätt på menyn samma strikta vegetariska tillagning, utan undantag för något kök. Det betyder att även kinesiskt inspirerade rätter är helt växtbaserade, vilket är mindre vanligt utanför Indien.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
