AM KELLER pub in an old watermill, Brasserie i en före detta kvarnbyggnad i Ierpeldeng op der Sauer, Luxemburg
AM KELLER är en restaurang i en gammal stenkvarnsbyggnad med välvda källare och en terrass som vetter mot dalen runt omkring. Interiören bevarar strukturen från kvarnarvet, med originella arkitektoniska element som fortfarande syns i hela rummet.
Byggnaden härstammar från en tid då kvarnarna längs floden Sauer utgjorde en kärna i den lokala ekonomin. Den byggdes senare om till en restaurang, vilket visar hur industriella byggnader i den här regionen har anpassats för nya syften.
Restaurangen fokuserar på regionala viltätter tillagade enligt traditionella luxemburgska recept. Dessa specialiteter speglar hur lokal jakt och säsongsbetonat ätande fortfarande är viktigt för matkulturen här.
Stället ligger i en tyst dalgång och nås enklast med bil eller till fots längs lokala stigar. Besökare bör planera att spendera tid på både de välvda utrymmena inomhus under kallare månader och terrassen utomhus under varmare säsonger.
Byggnaden har kvar originala kvarnstenar och gammal kvarnmaskineri som fortfarande syns, vilket skapar en industriell bakgrund för måltiden. Dessa arbetsrester förblir ofta obemärkta av besökare men tillför ett autentiskt lager till upplevelsen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
