Kuli Alma, Vegansk restaurang i Frankfurt, Tyskland
Kuli Alma är en vegansk restaurang i Frankfurt där köket lagar medelhavsinspirerade rätter helt från växtbaserade ingredienser med fokus på färskhet. Menyn omfattar falafel, hummus, fyllda paprikor och svampspett bland andra rätter som varierar med säsongen.
Restaurangen grundades och fick bredare erkännande när dess kock deltog i en stor matlagnings tävling på tv, vilket hjälpte till att etablera platsen bland Tysklands finaste matställen. Den tidiga uppmärksamheten formade restaurangens rykte i den lokala matscenen.
Köket bygger på israeliska matlagnings traditioner och återskapar bekanta smaker helt från växter medan andan i den kulturen hålls levande. Besökare upplever hur regionala matminnen kan fungera utan animaliska produkter.
Besökare bör boka i förväg, särskilt vid ankomst i större grupp, eftersom restaurangen fylls upp regelbundet. Olika bokningsmetoder finns beroende på sällskapets storlek, så att kontrollera i förväg hjälper till att undvika besvikelse.
Köket anordnar särskilda veganska middagsevenemang där intäkterna går till lokala organisationer som hjälper människor som upplever hemlöshet, vilket förvandlar måltider till handlingar av gemenskapsstöd. Dessa kvällar visar hur middagar kan bära syfte bortom tallriken.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
