Pizza Mari', Pizzeria i Leopoldstadt, Wien, Österrike.
Pizza Mari' är en pizzeria i Wiens stadsdel Leopoldstadt som specialiserar sig på pizza i napolitansk stil, bakad i en vedeldad ugn. Matsalen är kompakt, med sittplatser ordnade så att gästerna har tydlig sikt över det öppna köket.
Restaurangen förde klassiska metoder för pizzatillverkning från Neapel till Wien och blev en av de första platserna i staden att följa den napolitanska skolan nära. Denna koppling mellan en syditaliensk tradition och Wiens restaurangscen formade dess rykte.
Pizza Mari' är en av få platser i Wien där degen formas för hand enligt napolitansk tradition och bakas i vedeldad ugn. När gästerna sitter vid disken kan de se pizzaiolerna arbeta på nära håll.
Restaurangen tar endast kontanter, så ta med tillräckligt med pengar för måltiden. Det är ett litet ställe som fylls snabbt på kvällen, så det är klokt att komma tidigt eller boka i förväg.
Menyn ändras med säsongerna och tar ibland in lokala österrikiska ingredienser på en traditionell napolitansk bas. Stamgäster kommer tillbaka med avsikt för att ta reda på vilka nya kombinationer som nyligen har dykt upp på menyn.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
