Crêperie La Sarrasine, Restaurang i Saint-Martin-de-Ré, Frankrike
La Sarrasine är en restaurang i Saint-Martin-de-Ré som serverar traditionella bretonska galetter gjorda på bovetemjöl och erbjuder även moderna rätter som poke bowls och pizzor. Inomhus finns plats för omkring 45 gäster, medan terrassen i söderläge har plats för ungefär 50 personer till.
Etablissementet följer tidlösa bretonska matlagnings traditioner och tillagar galetter med regionala metoder som förts vidare genom generationer. Dessa hantverkstekniker utgör en direkt länk till de klassiska bretonska köksmetoder som använts i regionen i århundraden.
Recepten på galetter speglar det franska matarvet, från Paysanne tillagad med lokalt odlade ingredienser till havsmaträtter med färsk fångst från havet. Tillagningen visar hur mycket regionen värdesätter kvalitet och ursprunget hos varje ingrediens som används.
Restaurangen har olika öppettider beroende på veckodag, så det är bäst att i förväg kontrollera vilka tider som gäller för ditt besök. Besökare kan välja mellan att äta inomhus eller på terrassen, vilket ger dig alternativ beroende på vädret och din preferens.
Restaurangen blandar traditionella bretonska galetter tillagade enligt klassiska recept med överraskande moderna rätter som poke bowls och pizzor på samma meny. Denna ovanliga blandning låter gäster uppleva både gamla tillagningsmetoder och samtida smaker under ett och samma besök.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
